和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機，和面機功能多樣，用途廣泛。

一、和面機維護檢查工作：

首先在使用中應該經常檢查各部件緊固件，如有松動要及時緊固。其次本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月需要加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負，需要特別注意的是和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機，在使用中如發現面團有油污，應及時檢修，更換油封，當機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用，還有就是清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命。最后提醒：本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

二、和面機安全技術規程：

操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤人工作帽內；各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用；打開和面機之前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠，嚴禁用濕手按開關按鈕，有問題請電工處理。

按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳；按照機器維護要求定期加油；在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故；取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車；運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停車檢查、維修。

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